Kahverengi yumurta kalmayacak

2 Mayıs 2025

Amerika’da makul fiyatta yumurta bulmak imkansızlaşırken Almanya’da da duyulmadık bir gelişme yaşandı. Avrupa’nın 90 milyonluk süper ekonomisinde süpermarket raflarında artık kahverengi yumurtaların satılmayacağı açıklandı. Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği önümüzdeki 5 yıl içinde süpermarketlerde kahverengi yumurta bulmanın giderek zorlaşacağını belirtti.

Almanya’da kahverengi yumurta bulmanın neredeyse olanaksız hhale gelmesine gerekçe olarak kahverengi yumurtaların üretim maliyetlerinin artması gösterildi. Son yıllarda Almanya’da yumurta fiyatlarındaki artış tartışmaları da beraberinde getirmişti. Ülkede süpermarketlerde satılan yumurtaların yaklaşık %30’u kahverengi. Ancak yakında iken bu oran değişecek. Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği, artık kahverengi yumurtaların üretimi ve satışının maliyet artışları nedeniyle kısıtlanacağını belirtti.

Birlik, kahverengi yumurtaların üretim maliyetlerinin arttığını, bu nedenle üreticilerin ve süpermarketlerin ekonomik olarak daha ucuz olan beyaz yumurtalara yönelmeyi tercih ettiğini, bu nedenle kahverengi yumurtalarıbn aşırı maliyet nedeniyle raflarda kaldığını belirtti.

Kahverengi yumurtaların geleneksel üretim yöntemleriyle yetiştirilmesi nedeniyle daha pahalı olduğunu vurguladı. Önümüzdeki 5 yıl içinde süpermarketlerde kahverengi yumurta bulmanın giderek zorlaşacağını belirterek kahverengi yumurtaların daha büyük bir tüketici kitlesi tarafından sağlıklı ve doğal olarak algılandığına dair yaygın bir inanç olsa da, bu algının artık ticari açıdan sürdürülebilir olmadığına dikkat çekti.

Süpermarketlerde kahverengi yumurta satışı dursa da kahverengi yumurtalar bazı özel organik pazarlar ve çiftliklerden yüksek maliyetlerle temin edilebilecek. Gıda uzmanlarına göre süpermarketlerdeki bu değişiklik, tüm Avrupa’daki yumurta alışverişi alışkanlıklarını etkileyebilir.